추운 겨울 따뜻한 뱅쇼 이야기.(혈액순환과 황산화 작용)

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누구나 한 번쯤은 이런 경험을 해보셨을 겁니다.
와인을 열었는데 막상 마셔보니
입에 맞지 않을 때 말이죠.
버리기엔 아깝고 마시기엔 별로고...
이럴 때 딱 좋은 방법이 있습니다!
바로 그 와인을 따뜻한 뱅쇼나
시원한 샹그리아로 변신시키는 거죠.
오늘은 이 두 가지 와인 칵테일에 대해
자세히 알아보도록 하겠습니다.

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먼저 뱅쇼는 와인에 다양한 향신료와 과일을 넣고 따뜻하게 끓여 마시는 음료를 말합니다.
'뱅쇼'라는 이름은 프랑스어에서 왔는데, '뱅'은 와인, '쇼'는 뜨겁다는 뜻이죠.
우리가 겨울에 생강차나 유자차를 즐겨 마시듯이,
유럽에서는 추운 계절에 이 뱅쇼를 즐긴다고 합니다.
 
특이한 점은 뱅쇼를 만들 때
냄비 뚜껑을 열고 끓인다는 거예요.
이렇게 하면 알코올이 조금 날아가서 술을 잘 못 마시는 사람도 부담 없이 즐길 수 있답니다.
뱅쇼는 지역과 만드는 사람에 따라
다양한 방식으로 만들어지며,
나라마다 부르는 이름도 다릅니다.

• 독일에서는 글뤼바인
• 이탈리아에서는 비노 칼도
• 스웨덴과 아이슬란드에서는 글로그
• 영국에서는 뮬드 와인

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이미지출처: 차이나는 클라스

이 음료는 유럽에서 오랜 역사를 자랑합니다.
1세기 로마의 역사가 플리니우스는 당시 '컨디툼'이라 불리던 뱅쇼의 효능에 대해 기록을 남겼습니다.
심지어 '의학의 아버지'로 불리는 히포크라테스도 환자들에게 따뜻한 와인을 처방했다고 해요.
그 당시엔 뱅쇼라는 이름 대신
'히포크라테스'라고 불렀다고 합니다.
16세기에서 17세기 사이,
뱅쇼는 정력에 좋은 음료로 유명세를 탔습니다.
영국의 헨리 8세, 스웨덴의 구스타프 1세,
프랑스의 루이 14세 같은 유명한 왕들이 파티에서 즐기면서 그 소문이 널리 퍼졌죠.
 
하지만 당시에는 설탕, 후추, 레몬, 계피 등
뱅쇼의 재료들이 모두 비싼 수입품이어서
고급 음료 취급을 받았습니다.
빅토리아 시대 이후에는 크리스마스와 연관되어
겨울 대표 음료로 더욱 사랑받게 되었습니다.

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한편, 샹그리아는 더운 여름에
인기 있는 와인 음료입니다.
보통 레드 와인에 오렌지나 파인애플 같은
과일과 주스를 섞어 만들어요.
 
'샹그리아'라는 이름은 이 음료의 붉은 색에서 유래했는데, '피 흘리는'이라는 뜻을 가지고 있습니다.
로마 시대에 물에 와인을 섞어 마시던 전통이 스페인으로 전해져 오늘날의 샹그리아로 발전했다고 해요.
샹그리아는 뱅쇼와 달리 끓이지 않고,
과일과 주스를 섞기 때문에
일반 와인보다 더 부드럽게 즐길 수 있습니다.

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뱅쇼는 단순히 맛있는 음료일 뿐만 아니라,
여러 가지 건강 효능을 가지고 있습니다.
 

첫째, 비타민 C가 풍부하여
면역력 강화에 도움을 줍니다.

둘째, 향신료들이 혈액 순환을 촉진하고,
몸을 따뜻하게 해주는 효과가 있습니다.

셋째, 항산화 물질이 풍부하여 피로 회복에도 좋습니다. 이러한 이유로 뱅쇼는 '천연 감기약'으로 불리기도 합니다.
 
이번 겨울, 집에 남은 와인이 있다면
따뜻한 뱅쇼를 만들어 보는 건 어떨까요?
색다른 맛과 향을 즐기실 수 있을 거예요
아래에 간단한 뱅쇼 만들기 레시피를 정리 해뒀습니다. 보시고 천천히 만들어보세요.

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레시피 :  뱅쇼 만들기

재료

• 레드와인: 1병 (750ml)
• 사과: 1개 (200g)
• 오렌지: 1개 (250g) (귤로 대체 가능)
• 레몬: 1개 (90g)
• 시나몬 스틱: 약 4개 (28g)
• 꿀: 1큰술 (16g)
• (선택 재료) 스타아니스 1개, 정향 5~6개,
• (선택 재료) 바닐라빈 1개

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만드는 법

1. 재료 준비
   • 사과, 레몬, 오렌지를 깨끗이 씻은 뒤 두께 1cm로 슬라이스합니다.
   • 시나몬 스틱은 반으로 잘라 준비합니다.
2. 냄비에 재료 넣기
   • 냄비에 슬라이스한 과일, 시나몬 스틱, 꿀, 와인을 넣습니다.
   • 꿀이 없다면 설탕으로 대체하거나, 마지막에 기호에 따라 넣어도 좋습니다.
   • 향을 더하려면 스타아니스, 정향, 바닐라빈을 추가할 수 있습니다.
3. 끓이기
   • 강불에서 재료를 끓이다가, 바글바글 끓어오르면 약불로 줄입니다.
   • 약불에서 25분간 더 끓입니다.
4. 완성
   • 끓인 뱅쇼는 체에 걸러 과일과 시나몬 스틱을 제거한 후 잔에 담아냅니다.
   • 뱅쇼를 하루 정도 숙성하면 맛이 더 깊어집니다. 보관 시 밀폐 용기에 담아 냉장고에 두고, 데워서 즐기면 좋습니다.

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꿀팁

• 저렴한 와인 사용 권장하고 비싼 와인을 사용하지 않아도 됩니다.
• 더 강한 맛을 원하면 브랜디나 럼을 추가할 수 있습니다.
• 꿀을 넣으면 맛이 더 풍부해집니다.
• 한국 전통 음료와 비교: 유럽의 뱅쇼처럼, 한국에는 전주식 '모주'라는 전통 음료가 있습니다.

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2024.11.26 - [건강] - 도파민의 중요성 ( 행복과 쾌락 사이 )
.출처 
하이닥 https://news.hidoc.co.kr/news/articleView.html?idxno=28765 |

뱅쇼키트 이미지 출처 
https://www.coupang.com/vp/products/4618402335?itemId=5719858898

건강의 벗 https://www.youtube.com/watch?v=yXuQEhbo9nc&t=34s

백종원 PAIK JONG WON
https://www.youtube.com/@paik_jongwon

도파민의 중요성 ( 행복과 쾌락 사이 )

 
 

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